Факты

Хозяйке на заметку. Как сварить свеклу за 15 минут

Многих хозяек озадачиват время приготовления свеклы для винегрета, селедки «под шубой» и других блюд, одним из ингредиентов которых является вареная свекла. И если молодые корнеплоды варятся довольно быстро, то в зимнее время года для их приготовления может понадобиться до двух часов Согласитесь — это немало.

Итак, как сварить свеклу быстро?

ВАРИАНТ 1. Погрузите хорошо помытую свеклу в холодную воду и варите минут пятнадцать.Процесс варки свеклы ускоряется, если в кипящую воду налить ложку растительного масла. Затем, слив воду, отправьте корнеплоды под холодный душ ( в максимально холодную воду  минут на 10). Такой температурный «шок» не только доведет ее до готовности, быстро охладит, но и значительно облегчит  очистку от кожицы.

ВАРИАНТ 2. Второй быстрый и к тому же очень вкусный способ — это запекание свеклы в микроволновой печи или духовке при температуре 200 градусов. Лучше в данном случае воспользоваться в пакетом для запекания. В данном случае на это у вас уйдет минут 25-30. Времени уйдет немного больше, но зато приготовленная таким способом свекла будет намного вкуснее и слаще.

Чтобы этот советы сработали, необходимо правильно выбрать корнеплоды. Предпочтительнее взять свеклу сорта » Бордо» небольшого размера. Этот сорт отличают отличные вкусовые качества, тонкая кожица и быстрота приготовления.

И еще несколько полезных советов

    1. Свеклу для варки не чистим, хвостик не отрезаем. В противном случае она получится водянистой и потеряет цвет.
    2. Солить воду при варке не следует, т.к. это делает овощ твердым и увеличивает время приготовления.
    3. Для сохранения цвета добавьте в кипящую воду немного лимонного сока или одку чайную ложку сахара.
    4. Если вы готовите винегрет, побрызгайте нарезанную свеклу растительным маслом, тогда другие овощи не окрасятся и ваше блюдо будет еще более красивым и аппетитным.

Надеемся, что преддверии новогодних праздников, когда хлопот много, а времени не хватает, наши советы будут полезны.