14 самых обычных продуктов питания могут существенно улучшить состояние здоровья, продлить молодость и подарить долголетие. Так считает американский пластический хирург доктор Пратт, изложивший свои взгляды в книге-бестселлере «Суперпродукты: 14 блюд, которые изменят вашу жизнь».
Разработать новую диету доктору Пратту помогло более чем 20-летнее изучение пищевых привычек своих пациентов. В итоге он пришел к выводу, что регулярное употребление определенных продуктов питания позволяет предотвратить развитие диабета и рака, поддержать кожу эластичной, замедлить старение и сбросить лишний вес.
Четырнадцатью же продуктами, призванными спасти человечество, являются бобовые (в частности, фасоль), черника, брокколи, овсянка, апельсины, тыква, соя, шпинат, чай и черный и зеленый, помидоры, индейка, грецкие орехи, йогурт и лосось – их рекомендуется включать в рацион несколько раз в неделю. Не рекомендуется отказываться и от другой пищи. А вот потребление сахара, соли и алкоголя необходимо ограничить. И не забывать такой режим питания сочетать с регулярными занятиями физкультурой.
Рассмотрим подробнее суперпродукты, которые Стивен Пратт считает эликсиром красоты, молодости и здоровья.
* 1. БОБОВЫЕ
Бобовые (в частности, фасоль) снижают уровень холестерина в крови и стабилизируют уровень сахара, предотвращая диабет. Облегчают состояние у гипертоников и помогают контролировать вес. Являются прекрасным источником клетчатки, улучшающей работу кишечника.
В течение недели следует съедать 4 горсти.
* 2. ЧЕРНИКА
Каждый, кто заботится о своем зрении, знает волшебную силу этой ягоды.Но черника помогает не только в лечении глаз. В лечебных целях чернику с незапамятных времен использовали еще коренные жители Америки – индейцы. Она является настоящим кладезем полезных веществ, в том числе витаминов С, Е, фолиевой кислоты, клетчатки. Черника снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, рака, помогает поддерживать кожу в хорошем состоянии, значительно улучшает зрение. Она оказывает благотворное влияние на работу мозга, улучшает творческие способности и предотвращает старческое слабоумие. Она служит мощным антиоксидантом, благодаря чему снижается риск онкологии, сердечнососудистых заболеваний, организм очищается от токсинов. Черника благотворно влияет на кожу, омолаживая ее, улучшает работу мозга. Особенно последнее касается пожилых людей – ягода бережет от старческого слабоумия.
Ежедневно (или через день) съедать по 1 – 2 горсти.
* 3. БРОККОЛИ
Укрепляет иммунитет, сердце, кости. Предотвращает развитие катаракты. Пратт называет эту капусту лучшим средством для профилактики рака.
Ежедневно следует съедать по полчашки или по чашке.
* 4. ОВЕС
Овес и овсяные хлопья содержат витамины группы В, богаты клетчаткой и белками. Снижают уровень холестерина, а также риск развития сердечных заболеваний и диабета.
Ежедневно следует съедать по 5-7 порций.
* 5. АПЕЛЬСИНЫ
Богаты витамином С, улучшают состояние сердца, предотвращают рак, диабет.
Ежедневно следует съедать по одному апельсину.
* 6. ТЫКВА
Богата каротином, витаминами С, Е, РР, В, D. Содержит много клетчатки, которая легко усваивается.
Предотвращает различные виды рака – легких, кишечника, груди и пр. Улучшает внешний вид кожи, усиливает ее защиту от вредного действия солнечных лучей.
Ежедневно следует съедать не менее полчашки.
* 7. СОЯ
Соевое молоко и прочие продукты предотвращают остеопороз, рак, сердечно-сосудистые болезни. Облегчают состояние при менопаузе и менструациях.
Ежедневно следует съедать не менее 15 г.
* 8. ШПИНАТ
Средство от многих недугов. Его называют витаминным чемпионом (в его составе – более 10 различных витаминов). Содержит также соли калия, кальция, фосфора. Богат железом. Шпинат помогает организму противостоять сердечно-сосудистым заболеваниям, злокачественным перерождениям. Улучшает зрение.
Ежедневно следует съедать по горсти тушеного или по две горсти свежего шпината.
* 9. ЧАЙ
В чае, особенно зеленом, содержится много антиоксидантов. Он повышает иммунитет, препятствует развитию злокачественных опухолей и остеопороза, снижает риск инфаркта.
Ежедневно следует выпивать не менее одной чашки.
* 10. ПОМИДОРЫ
Помидоры богаты природным антиоксидантом ликопином. Он помогает снизить риск возникновения раковых и сердечнососудистых заболеваний и избавляет мужчин от проблем с простатой. Также томаты содержат хром, благодаря которому быстро наступает чувство насыщения.
Помидоры – низкокалорийный продукт, что не может не обрадовать тех, кто стремится к стройности.
Этот овощ поможет повысить защитные свойства кожи, а еще предотвращает возрастные заболевания глаз, в том числе катаракту.
Томаты богаты витамином С, группой витаминов В и каротином. Употреблять их можно и в виде томатного сока или кетчупа. Само собой, что кетчуп должен быть натуральным, по возможности домашнего приготовления.
Порцию помидоров нужно съедать ежедневно.
Ежедневно следует съедать одну порцию.
* 11. ЙОГУРТ
Будучи хорошим источником кальция и белка, укрепляет кости и зубы, а также сердце. Содержащиеся в йогурте бактерии благотворно влияют на пищеварение.
Ежедневно следует съедать по две чашки.
* 12. МЯСО ИНДЕЙКИ
Отличный источник полезных протеинов. Содержит мало жира и много питательных веществ, помогающих укрепить иммунную систему.
В течение недели следует съедать три порции по 120 г (желательно без кожи).
* 13. ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ
Грецкие орехи оберегают организм от сахарного диабета и рака, уменьшают головную боль. Они укрепляют сердечную мышцу, снижают риск возникновения сердечных заболеваний.
Сам доктор Пратт утверждает, что если бы кто-то изобрел таблетки, имеющие такой же эффект, как от употребления грецких орехов, он бы сразу стал миллионером!
За неделю нужно съедать пять порций орехов по 30 граммов.
Если вы едите орехи понемногу (пять раз в неделю), риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 15-50%.
В течение недели следует съедать пять порций по 30 граммов.
* 14. ЛОСОСЬ
Богат полезными омега-3 жирными кислотами. Борется с преждевременными морщинами. Уменьшает риск развития инфарктов и онкологических заболеваний.
В течение недели следует употреблять эту рыбу 2-4 раза (можно отчасти заменить ее сардинами, форелью или селедкой).
